Penne ao molho de café

Ingredientes:

250g de macarrão penne
250g de carne de vaca (ou frango) assada e desfiada 
1 xícara de maionese
1 xícara de café passado na hora
1 tablete de caldo carne
2 colheres (sopa) de leite
1 cenoura ralada grossa
Sal, alho, cebola, salsinha picada e limão a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal, limão, alho e cebola, deixe descansar por 2 horas e, em seguida, cozinhe em panela de pressão até que fique bem macia. Desfie e reserve.
Dissolva o caldo de carne em uma xícara de café, misture a maionese, o leite e reserve. Cozinhe o macarrão em água, óleo e sal, escorra e coloque em uma travessa. Acrescente a carne desfiada, a cenoura ralada e o molho.
Dica: pode servir quente ou frio.